Домашний торт Сникерс

 

Торт сникерс назван в честь оригинального шоколадного батончика  Snickers, известного и любимого детьми и взрослыми в разных уголках планеты.
Неповторимый вкус батончика обеспечивает жареный арахис, нуга, мягкая карамель и молочный шоколад.
Торт сникерс с различными ингредиентами  можно приготовить в домашних условиях.
Для максимальной приближенности к оригинальному вкусу, торт можно приготовить с карамелью и с нугой.

Торт сникерс классический

Классический рецепт нарядного торта сникерс включает приготовление основы десерта — коржа 2-х видов, крема и украшение готового изделия.
Для изготовления такого десерта нужно 3 ч.

В итоге получится 12 кусочков.

Ингредиенты:

Корж (на 1 шт. )

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахарный песок — 3 ст.л.;
  • сметана — 5 + 1/2 ст.л.;
  • порошок какао — 1 ст.л. с верхом;
  • мука — 5 ст.л.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • сливочное масло — 1 ст.л.

Масляно-заварной слой

  • сахар — 7 + 1/2 ст.л.;
  • масло сливочное — 200 г;
  • молоко — 300 мл;
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л.;
  • сахар ванильный — 1 ч.л.

Масляный крем со сгущенкой

  • масло сливочное — 100 г;
  • сгущенка вареная — 150 г;
  • арахис — 150 г

Обсыпка

  • порошок какао — 1 ч.л.;
  • арахис — 100 г.

Количество продуктов указано для 18-см формы. При выпекании в форме диаметром 24 см количество удваивается.

Приготовление коржей

  1. В стеклянную емкость разбиваем яйцо, засыпаем сахар. Взбиваем до получения крепкой пены. Добавляем сметану, перемешиваем.
  2. В другой ёмкости смешиваем муку с какао и разрыхлителем, просеиваем. Соединяем продукты и перемешиваем венчиком. Тесто должно получиться однородным и гладким.
  3. Растапливаем сливочное масло и вливаем в тесто, перемешиваем.
  4. Застилаем форму бумагой, вливаем тесто.
  5. Печем корж около 25 мин. в предварительно разогретой до 180° духовке.
  6. Также печем второй корж.

Приготовление масляно-заварного слоя

  1. В кастрюлю наливаем 250 мл молока, добавляем сахар (обычный + ванильный).
    Разогреваем молоко, помешиваем его в процессе.
  2. В 50 г холодного молока разводим кукурузный крахмал, затем, аккуратно вливаем смесь в горячее молоко, оставляем томиться пока масса не станет густой.
  3. Готовый крем переливаем в миску, закрываем плёнкой, чтобы она прилегала к поверхности.
  4. Взбиваем холодным до получения мягкого масла.

Крем со сгущенкой

  1. Ко взбитому маслу добавляем густую вареную сгущенку, взбиваем.
  2. Засыпаем молотый жареный арахис, перемешиваем.

Сборка торта

  1. Кладем первый корж в форму для запекания, смазываем его масляно-заварным кремом, затем, кремом с вареной сгущенкой и арахисом. Далее — снова идёт масляно-заварной слой.
  2. Сверху кладем второй корж.
  3. Ставим кушанье в холодильник на 1 час.
  4. В остатки крема засыпаем какао, перемешиваем.
  5. Вытаскиваем сникерс из формы, обмазываем кремом с какао. Края обсыпаем тертым арахисом.
  6. Украшаем кремовыми цветочками. Их можно сделать с помощью фигурной насадки для кондитерского мешка.
  7. Убираем готовый торт сникерс со сгущенкой и арахисом в холодильник на 2 ч., подаем к чаю.

торт сникерс

Воздушный сникерс

Рецепт праздничного торта воздушный сникерс включает взбитые белки. Наличие этого ингредиента делает вкус десерта особенно нежным.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 230 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • масло сливочное — 220 г;
  • сахар — 300 г;
  • арахис жареный -150 г;
  • молоко сгущенное — 0,5 банки.

Приготовление

  1. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник. В стеклянной ёмкости растираем мягкое сливочное масло, желтки, сахар.
  2. Всыпаем муку, перемешиваем, убираем в холодильник на 30 мин.
  3. Выкладываем массу на застеленный противень, разравниваем тесто.
  4. Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены. Выкладываем на тесто. Предаем белкам форму пиков.
  5. Разогреваем духовку до 160°, печем 1 ч.
  6. Готовое тесто разрезаем горячим. Взбиваем сгущенку с маслом, промазываем получившиеся коржи, посыпаем арахисом.
  7. На верхний корж наливаем растопленный шоколад, посыпаем орешками. Убираем в холодильник на всю ночь.

Торт воздушный сникерс готов.

воздушный сникерс

Торт сникерс с безе

В данном рецепте помимо бисквитных коржей, крема и глазури присутствует ещё один слой — безе.

Ингредиенты:

яйца — белки 3-х шт.;
сахарный песок — 200 г.

Приготовление

  1. Отделяем белки от желтков, охлаждаем, затем, взбиваем, пока не образуется лёгкая пена. В ходе взбивания добавляем песок. Пена должна стать пышной и густой.
  2. Застилаем противень пергаменом, размечаем на бумаге круг по диаметру коржей, маслим, равномерно выкладываем взбитую массу.
  3. Печем 2,5 ч. при t 120°, остужаем.
  4. Остальные составляющие торта готовим по классическому рецепту.
  5. Корж-безе выкладываем на слой арахиса, далее следует слой крема.

Рецепт торта сникерс с хрустящим безе — изысканный десерт для особого случая.

сникерс домашник

Торт сникерс с крекером

Крем для торта сникерс с добавлением крекера включает 200 г сливочного масла и 400 г вареной сгущенки.

К массе добавляем мелкие кусочки крекера и измельченные ядра арахиса.

Коржи можно пропитать сладким сиропом. Заливаем собранное изделие растопленным маслом и шоколадом (100г масла/1 плитка шоколада). Рецепт торта сникерс с крекером обязательно понравится хозяйкам и всем, кто попробует этот десерт.

сникерс с крекером

Торт сникерс без выпечки

Торт сникерс можно легко приготовить и без выпечки.

Ингредиенты:

  • сгущенка — 1 банка;
  • печенье со вкусом топленого молока — 500 г;
  • сметана — 200 г;
  • ядра арахиса — 250 г;
  • какао — 4 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.

Приготовление

  1. Растапливаем сливочное масло, вливаем сгущенное молоко, взбиваем ингредиенты до однородности.
  2. В другой ёмкости измельчаем печенье, затем соединяем продукты, перемешиваем.
  3. Выкладываем в форму, засыпаем жареным арахисом.
  4. Варим глазурь: смешиваем сметану, песок и какао, нагреваем до закипания. Томим на медленном огне 5 мин.
  5. В готовую глазурь кладем немного сливочного масла, перемешиваем.
  6. Поливаем глазурью арахисовый слой.
  7. Охлаждаем 2 ч.

сникерс без выпечки

Торт сникерс с нугой

Ингредиенты:

  • яйца 9 шт.;
  • сахар;
  • мука 0,5 кг;
  • подсолнечное масло 1 ст.л.;
  • сливочное масло 100 г;
  • разрыхлитель 3 ч.л.;
  • мед 150 г;
  • арахис жареный 0,5 кг;
  • какао 2 ст.л.;
  • вареная сгущенка 1 банка;
  • сметана 3 ст.л.;
  • ванилин 1 пакетик;
  • сахарная пудра- 1 ст.л.;
  • вода 200 мл;
  • соль 1 ч.л.

Для нуги:

  • берем 300 г песка,
  • 150 г меда,
  • белки 2-х яиц,
  • 1 чл. лимонного сока,
  • 300 г арахиса,
  • пакетик ванильного
    сахара,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Разогреваем сырой арахис в микроволновой печи 3 мин., остужаем и снимаем шелуху.
    Смешиваем мед с сахаром и водой, доводим до кипения, варим 10 мин.
  2. Взбиваем белки до густой пены, вводим лимонный сок и ванильный сахар.
  3. В белки медленно вливаем сироп, продолжаем процесс взбивания до тягучести.
  4. Добавляем орехи, перемешиваем.

Готовим бисквит

(2 яйца, 500 г муки, 1,5 ст. песка, 1 ст. подсолнечного масла, 3 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. лимонной кислоты, три четверти ст. воды, 1 ч.л. соли, пакетик ванильного сахара).

  1. Отделяем желтки, белки взбиваем с лимонной кислотой.
  2. Смешиваем желтки, теплую воду, половину порции сахара, растительное масло. Взбиваем продукты.
  3. Смешиваем муку с 1/2 песка, солью и разрыхлителем.
  4. К желткам добавим 1/3 взбитых белков, добавляем смесь сухих продуктов и вводим остальные белки.
  5. Печем 50 мин. при t 180, остужаем, разрезаем на несколько коржей.
  6. Взбиваем сливочный продукт и сахарную пудру. В процессе добавляем сгущенку и измельченные орехи.

Глазурь

  1. Смешиваем 50 г сливочного масла, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, столько же сметаны и 50 г арахиса.
  2. Растопим сливочный продукт, добавим сахар и какао, сметану и орехи.

Собираем торт, промазывая каждый корж кремом и нугой.

торт сникерс с нугой