Торт Молочная девочка — 3 классических рецепта

Торт «Молочная девочка» — это классический десерт, состоящий из слоев нежных коржей, пропитанных кремом на основе молока.

Основными ингредиентами являются масло, сахар, яйца, мука, молоко и ванильный экстракт. Торт имеет нежный и молочный вкус, а сливочный крем добавляет ему дополнительную нежность и аромат.

Отлично подходит для особых случаев или просто для приятного времяпровождения с близкими людьми.

Торт "Молочная девочка" с щоколадной стружкой
Торт «Молочная девочка»

Классический рецепт торта «Молочная девочка» в домашних условиях

торт "Молочная девочка" своими руками
Торт Молочная девочка в разрезе

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г масла;
  • 250 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 350 г муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. ванильного экстракта;
  • 200 мл молока.

Для крема:

  • 800 мл молока;
  • 150 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 250 г сливочного масла (комнатной температуры).

Приготовление коржей:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Подготовьте круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
    В большой миске взбейте масло и сахар.
  3. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
  4. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте смесь муки в миску с маслом и яйцами, чередуя с добавлением молока. Перемешивайте до получения гладкого теста.
  5. Перелейте тесто в приготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность.
  6. Выпекайте в духовке примерно 30-35 минут или до готовности.

Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр торта. Если она выходит чистой — торт готов.

Дайте торту остыть в форме, прежде чем вытащить его.

 

Приготовление крема:

  1. В сотейнике смешайте молоко, сахар, муку, яйца и ванильный сахар.
  2. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
  3. Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  4. В миске смешайте сливочное масло и охлажденный крем.
  5. Взбейте на средней скорости миксера, пока не получится гладкий и пушистый крем.

Сборка торта:

  1. Остывший торт разрежьте горизонтально на 2-3 коржа (в зависимости от вашего предпочтения).
  2. Начинайте собирать торт, нанося крем между каждым коржом. Покройте всю поверхность торта тонким слоем крема.
  3. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более сочным и вкусным.
  4. Перед подачей украсьте торт по вашему желанию. Вы можете использовать шоколадные крошки, орехи, фрукты или другие декоративные элементы.

Подайте торт «Молочная девочка» на стол и наслаждайтесь его вкусом вместе с семьей и друзьями.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» — рецепт на сковороде

Торт "Молочная девочка"
Вариант приготовления на сковороде

Необходимые ингредиенты

Для коржей:

  • 200 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. ванильного экстракта.

Для крема:

  • 500 мл молока;
  • 150 г сахара;
  • 4 ст.л. муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 пачка ванильного сахара.

Приготовление коржей:

  1. В миске смешайте муку и разрыхлитель.
  2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
  3. Добавьте молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
  4. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до состояния однородного теста.
  5. Растопите сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием.
  6. Вылейте половину теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.
  7. Готовьте корж на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните и прожарьте с другой стороны. Повторите для оставшегося теста.
    Остывшие коржи нарежьте на равные прямоугольники или круги.

Приготовление крема:

  1. В сотейнике смешайте молоко, сахар, муку и яйца.
  2. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
  3. Уберите с огня и охладите до комнатной температуры.
  4. В миске взбейте сливочное масло и ванильный сахар до пышности.
  5. Постепенно добавляйте охлажденный крем в миску с маслом, продолжая взбивать до получения гладкого и кремообразного состояния.

Сборка торта:

  1. На блюде или подносе сложите первый корж и нанесите на него небольшое количество крема, равномерно распределите его по поверхности.
  2. Поставьте следующий корж сверху и повторите процесс, нанося крем и выравнивая его.
  3. Продолжайте слоить коржи до тех пор, пока не они закончатся.
  4. Покройте торт оставшимся кремом со всех сторон.
  5. Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался и стал более сочным.

Перед подачей украсьте торт по вашему вкусу: посыпьте шоколадной крошкой, украсьте фруктами или орехами.

Подайте торт «Молочная девочка» на стол и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Торт «Молочная девочка» на 2,5 кг

 

Торт "Молочная девочка" с фруктами
Торт «Молочная девочка» с клубникой и бананами

Ингредиенты

Для коржей:

  • 750 г муки;
  • 750 г сахара;
  • 12 яиц;
  • 375 мл молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 ч.л. разрыхлителя;
  • 3 ч.л. ванильного экстракта.

Для крема:

  • 1,5 л молока;
  • 450 г сахара;
  • 120 г муки;
  • 6 яиц;
  • 500 г сливочного масла;
  • 2 пачки ванильного сахара.

Приготовление коржей:

  1. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
  2. В другой большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
  3. Добавьте молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
  4. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
  5. Растопите сливочное масло.
  6. Поделив тесто на несколько частей, добавьте постепенно растопленное сливочное масло в каждую часть теста и тщательно перемешайте.
  7. Вылейте тесто на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
  8. Разровняйте поверхность и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Выпекайте коржи примерно 30-35 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность, вставив в центр коржа зубочистку — если она выходит чистой, коржи готовы. Дайте коржам остыть.

Приготовление крема:

  1. В сотейнике смешайте молоко, сахар, муку и яйца.
  2. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
  3. Уберите с огня и охладите до комнатной температуры.
  4. В большой миске взбейте сливочное масло и ванильный сахар до пышности.
  5. Постепенно добавляйте охлажденный крем в миску с маслом, продолжая взбивать до получения гладкого и кремообразного состояния.

Сборка торта:

  1. Остывшие коржи нарежьте на равные прямоугольники или круги.
  2. Начинайте собирать торт, нанося крем между каждым коржом. Покройте всю поверхность торта тонким слоем крема.
  3. Продолжайте наносить крем до тех пор, пока не закончатся все коржи.
  4. Покройте торт оставшимся кремом со всех сторон, создавая гладкую поверхность.
  5. Украсьте торт по вашему желанию — используйте шоколадные крошки, орехи, фрукты или другие декоративные элементы.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался и стал более сочным.

Подайте торт «Молочная девочка» на стол и наслаждайтесь его вкусом вместе с семьей и друзьями.

Варианты крема для торта «Молочная девочка»

Сливочный крем

Сливочный крем
Сливочный крем для торта

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла, комнатной температуры;
  • 500 г сахарной пудры;
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта;
  • 2-3 столовые ложки сливок (по необходимости).

Приготовление сливочного крема

  1. В большой миске с помощью миксера или кухонного комбайна взбейте сливочное масло до получения пышной и мягкой текстуры.
  2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать на средней скорости. После каждого добавления перемешивайте массу, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
  3. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородного крема.
  4. Если крем получился слишком густым, добавьте 2-3 столовые ложки сливок и продолжайте взбивать до достижения желаемой консистенции. Крем должен быть мягким, но не слишком жидким.
  5. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру или ванильный экстракт, чтобы достичь желаемой сладости и аромата.

Сметанный крем

Сметанный крем
Крем из сметаны

Ингредиенты

  • 500 г сметаны (жирностью 20-30%);
  • 200 г сливочного масла, комнатной температуры;
  • 400 г сахарной пудры;
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта.

Приготовление сметанного крема

  1. В большой миске с помощью миксера или кухонного комбайна взбейте сливочное масло до получения пышной и мягкой текстуры.
  2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на средней скорости до того, как сахарная пудра полностью растворится и крем станет гладким.
  3. Влейте сметану постепенно, продолжая взбивать. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и крем имеет однородную консистенцию.
  4. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения гладкого и кремообразного состояния.
  5. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру или ванильный экстракт.

Крем чиз

Крем чиз
Крем из сливочного сыра

Ингредиенты

  • 250 г сливочного сыра (cream cheese), комнатной температуры;
  • 150 г сливочного масла, комнатной температуры;
  • 500 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление крема чиз

  1. В большой миске с помощью миксера или кухонного комбайна взбейте сливочный сыр до получения гладкой и кремообразной текстуры.
  2. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до тех пор, пока оба ингредиента полностью не соединятся и крем станет пышным и мягким.
  3. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать на средней скорости. Крем должен стать гладким и однородным.
  4. Влейте ванильный экстракт и продолжайте взбивать. Он должен равномерно распределился по всему крему.
  5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру или ванильный экстракт.

Крем пломбир

Крем пломбир
Крем из сливок и сгущенного молока

Ингредиенты

  • 500 мл сливок (жирностью не менее 30%);
  • 200 г сгущенного молока;
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта.

Приготовление крема пломбир

  1. В большой миске взбейте сливки до плотных пиков с помощью миксера или венчика.
  2. Добавьте сгущенное молоко к взбитым сливкам и продолжайте взбивать.Все ингредиенты должнцы хорошо смешаются и образовать однородную консистенцию.
  3. Влейте ванильный экстракт и продолжайте взбивать, чтобы он равномерно распределился по всему крему.
  4. Продолжайте взбивать крем пломбир на низкой скорости еще некоторое время, чтобы он стал еще более гладким и кремообразным.
  5. Готовый крем пломбир можно использовать сразу для сборки торта «Молочная девочка».

Йогуртовый крем

Йогуртовый крем
Крем из йогурта

Ингредиенты

  • 500 г греческого йогурта;
  • 250 мл сливок (жирностью не менее 30%);
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • 2 столовые ложки воды.

Приготовление крема из йогурта

  1. В маленькой миске смешайте желатин с водой и оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух.
  2. В большой миске смешайте греческий йогурт, сахарную пудру и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной смеси.
  3. В отдельной миске взбейте сливки до образования плотных пиков.
  4. Разогрейте желатин на слабом огне или в микроволновой печи до полного растворения.
  5. Постепенно влейте растворенный желатин в йогуртоваую смесь, тщательно перемешивая.
  6. После этого аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь йогурта и желатина.

Постарайтесь сохранить объем смеси, аккуратно перемешивая до однородности.

 

 

Оцените статью
Торты в домашних условиях
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.