Рецепт торта «Ванильный с бисквитными коржами » и шоколадным кремом.
Ингредиенты
Для коржиков:
- сливочное масло, несолёное: двести граммов;
- пшеничная мука: пара полных стаканов;
- сахарный песок: пятая часть стакана;
- коричневый сахар: половина стакана;
- порошок какао: три четверти стакана;
- пищевая сода: одна чайная ложка;
- соль пищевая: одна чайная ложечка;
- яйца крупные, сырые: пара штук;
- сметана жирная: половина стакана;
- ванильный экстракт: чайная ложечка;
- сливочное масло: для смазки формы;
- миндаль: для украшения торта.
Для крема:
- чёрный шоколад: шестьсот семьдесят граммов;
- сливочное масло, несолёное: триста граммов.
Приготовление:
- Сразу же надо подготовить духовой шкаф, включить его и установить температуру для прогревания в сто восемьдесят градусов.
- Подготовить две формы, диаметром примерно в двадцать два сантиметра. Дно каждой формы смазать маслом и выстлать пергаментом.
- В глубокую и большую миску всыпать муку, следом сахар и какао, добавить соду и присолить. Перемешать сухую заготовку.
- В сотейник влить воды добавить сливочное масло.
- Поставить на плиту и довести массу до кипения.
- Тщательно вымешать, а потом эту жидкость влить в миску с сухой заготовкой. Перемешать при помощи миксера, включенного на среднюю скорость.
- В тесто вбить яйца, каждое яйцо тщательно вымешивая, добавить сметаны и экстракт. Вновь перемешать. Получившееся тесто вылить поровну в две формы.
- Формы поставить в горячий шкаф. Запекать, время: сорок пять минут. Готовность выпечки проверить шпажкой, на проколе она должна быть чистой.
- Вынуть формы из духовки, дать им чуточку остыть и переложить из форм на разделочную доску или красивую плоскую миску.
- На пару или в СВЧ растопить шоколад, быстро помешивая сладость, добавить масло. Массу перемешать и взбить миксером.
- Смазать массой первый корж, сверху выложить второй корж и смазать оставшимся шоколадом. Украсить торт миндалём и поставить выпечку в холодильник. Выждать, время: восемь часов.
- Готовый торт подать к столу, нарезав порционными кусками, к чаю, кофе или какао.
